Sermann
Ontdek SermannHet verhaal
Lukas Sermann, Kellermeister en eigenaar van Weingut Sermann is één van onze jonge wijnmakers. Passie, natuur en lef zijn woorden die bij zijn karakter en wijnen passen.
Het Weingut Sermann heeft in het Ahrdal een aantal “Lagen”, waar onder Altenahrer Eck, Mayschosser Burgberg, Marienthaler Trotzenberg, Dernauer Pfarrwingert en Altenahrer Übigberg. In het totaal produceert het wijngoed jaarlijks circa 45.000 flessen, waaronder Spätburgunder, Weißburgunder, Riesling en Frühburgunder. De wijnstokken groeien voornamelijk op leisteen, leem en löss.
Om de beste druiven te kunnen oogsten, besteedt Lukas veel aandacht aan zijn wijngaarden. Naast een zorgvuldige selectie van de druiven, past hij spontaanvergisting toe en experimenteert hij veel met hout. In de afgelopen jaren heeft hij houten `Allier` vaten gebruikt, die hij uit de Bourgogne geïmporteerd heeft. In zijn wijnen proeft u zonder twijfel kwaliteit en zijn hand!
De naam “Ahr” gaat terug naar het Keltische woord “aha”, wat water betekent. De wijngaard Pfarrwingert is een steil, uit de rotsen en kloven uitgesleten, stuk. De ondergrond is Grauwacke en Leisteen. Dit microklimataat in de Ahr, met zijn steile hellingen, zijn perfect op het zuiden gericht om zoveel mogelijk zonlicht op te vangen.
Het gebied ligt in de regenschaduw van de Eifel. Dit alles betekent dat het gebied in de zomer een vrijwel mediterraan klimaat heeft; perfect geschikt voor het rijpen van rode druivensoorten. De Ahr is de op twee na kleinste wijnproducerende regio van Duitsland.
De Spätburgunder is in staat om dit zeer specifieke en individuele terroir buitengewoon karakteristiek te weerspiegelen, aangezien zijn fruitigheid en volle body naar voren komen, met een lichte kruidige schil en minerale smaak. Lage opbrengst, spontane vergisting, zeer minimaal gebruik van zwavel en minimaal een jaar op nieuwe vaten. Aroma’s van bosaardbeien, rode en zwarte kersen, peper, chocolade en zoethout. Een geweldige Spätburgunder die nog lang kan ontwikkelen en nog een heel leven voor zich heeft, als het lukt ervan af te blijven.
